筍料理


先日筍を頂いて、筍のお料理をしました。日本では、わかめなどと一緒に煮物にしたり、炊き込みごはんなどありますが、インドでは、筍はこのようにドライサブジになることが多いです。
サブジとはお野菜のことですが、スパイスなどと一緒に炒めます。
マスタードオイルも使うので、黄色みがちょっと強くなりました。

色々な旬の食材を、その時期に食べて元気に過ごしたいですね。

ヨガは年中通して行います。いつも元気でいられますように。

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